Martinez Pantelleria DOP
Jemara und Menhir wachsen auf Pantelleria aus Zibibbo als Passito aus angetrockneten Trauben, süß ausgebaut und gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad servieren. Aprikose und Honig prägen den Stil, passt zu Blauschimmel und für Dessert servieren.
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Insel-Passito
Jemara oder Menhir?
Beide stammen aus Zibibbo von Pantelleria DOP mit Trocknung am Stock, im Stahl und Holz ausgebaut und gut gekühlt servieren. Jemara wirkt heller und floral, bei 10 Grad servieren und passt zu Obstsalat. Menhir aus der Likörweinlinie zeigt mehr Tiefe, bei 12 Grad servieren und zu Mürbeteig reichen. Jahrgang steht auf dem Etikett, Reste kühl lagern und binnen Tagen servieren.
Wie serviere ich Passito?
Gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad im kleinen Glas servieren und passt zu Mandelkuchen.