Martinez Santa Messa
Santa Messa und Cleriani keltert Martinez in Sizilien aus weißen und roten Trauben als Messwein, secco oder dolce und temperiert bei 14 bis 16 Grad servieren. Der Stil ist rein und mild, passt zu schlichtem Essen und mit Wasser verdünnt servieren geht auch.
Messwein
Weiß oder rot, trocken oder süß?
Bianco Secco aus weißen Trauben ist trocken ausgebaut, bei 12 Grad servieren und passt zu Fisch. Bianco dolce und weiß süß aus Cleriani tragen Restsüße, gekühlt bei 11 Grad servieren und zu Weißbrot reichen. Rosso süß und rot aus Santa Messa schmeckt weich, bei 15 Grad servieren und passt zu Braten. Jahrgang steht auf dem Etikett je nach Abfüllung, angebrochene Flaschen kühl lagern und bald servieren.
Was bedeutet secco und dolce?
Secco ist trocken ausgebaut, dolce ist süß und beide temperiert je nach Farbe servieren.
Was ist Cleriani?
Eine Santa-Messa-Linie von Martinez aus Sizilien, passend temperiert servieren.