Tenuta Antonini
Das Familienweingut in Ancarano vinifiziert einheimische Sorten wie Montepulciano, Pecorino und Trebbiano trocken ausgebaut im Stahl und Holz, die wir gut gekühlt oder temperiert servieren. Die Linien reichen vom frischen Einstieg bis zur DOCG-Reserve und passen zu Fisch sowie zu Fleisch.
Abruzzen in Stufen
Welche Antonini Linie wofür?
I grandi classici bündelt frische DOC-Weine aus Stahlausbau: Corium aus Montepulciano mit Kirsche, Lutum aus Trebbiano mit Zitrus, Hydria aus Pecorino mit Würze, Vitis aus Passerina mit Blüten und Ceras aus Montepulciano als Rosé mit Beeren, die weißen und rosé gut gekühlt serviert zu Fisch passen, den roten leicht temperiert serviert zu Pasta stellen. 24 Carati Bianco und Rosso sind trockene Cuvées mit etwas mehr Körper ausgebaut, gut gekühlt oder temperiert serviert für den Aperitif mit Gästen öffnen. P.121 als Montepulciano d'Abruzzo DOCG aus Holz- und Stahlausbau zeigt dunkle Frucht und festes Tannin, temperiert servieren zu Braten. LE CASETTE als Riserva und Superiore aus Montepulciano, Trebbiano, Pecorino und Cerasuolo reift länger im Holz mit Tiefe, deren Jahrgang auf dem Etikett steht und die temperiert serviert zu reifem Fleisch passen. L'olio als ungefiltertes Olivenöl extra aus abruzzesischen Oliven bleibt grasig und scharf, kühl und dunkel gelagert zu Brot und Salat geben.
Was ist der Unterschied zwischen Corium und P.121?
Corium aus Montepulciano ist trocken und fruchtig aus Stahlausbau, leicht temperiert servieren zu Pasta, während P.121 als DOCG länger im Holz reift und temperiert serviert zu Braten passt.
Welcher Weißwein für Fisch?
Hydria aus Pecorino und Lutum aus Trebbiano sind trocken ausgebaut mit Zitrus, gut gekühlt servieren und passen zu Fisch.